TETAFULA AL HORNO

Ingredientes:

• 2 libras de tetafula entera 

• 1 taza de vino de tinto

• 1 cebolla roja grande rallada 

• 2 cucharadas de aceite

• 1/3 libra de mantequilla

• Sal y pimienta al gusto 

El día anterior adobe la carne con todos los ingredientes anteriores, menos las mantequilla.

En una sartén caliente la mantequilla. Saque la carne de la marinada y dórela en la mantequilla caliente por todos los lados. Cuando la carne esté dorada, retírela y agréguele la marinada a la mantequilla en el mismo sartén donde doró la carne hasta formar una salsa. Precaliente el horno a 180°C.      

En una refractaria coloque la carne con la salsa y termine la cocción en el horno de 20 a 30 minutos dependiendo del gusto de cocción de la carne.

Corte la carne en tajadas delgadas y sírvala bañada con la salsa.

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