Unidad x 500 g 

Uno de los cortes de res preferidos por nuestros clientes debido a que es un corte magro y blando, cortado en bistec . La calidad superior de nuestra carne se da a que nuestro ganado seleccionado de origen local y de animales de pastoreo (grass-fed). El sabor y textura superior sobre otros tipos de maduración con nuestra carne madurada en canal por 15 días (dry-aged).

Uso gastronómico: Asar, freír, a la plancha y guisar.

Nombre en francés: Steak de bœuf.

Nombre en inglés: beef steak.