En cuadros x 500 gr.

Un corte proveniente del costillar del cerdo, apreciado por su versatilidad y sabor. Ideal para una picada, puede ser acompañado de bollo e' yuca, bollo limpio, yuca cocida o arepas.  

Uso gastronómico: Freír, al horno y asar a la parrilla.

Otros nombres: Chicharrón barriguero  y pancetta, 

Nombre en francés: Poitrine de porc.

Nombre en inglés: Pork belly.