Paquete x 500 g

La escalopa es un filete de ternera que proviene de la cadera del animal.  Generalmente este tipo de corte es hecho asado o a la parrilla y es una gran opción para variar tus comidas diarias. La receta más famosa en la que se emplea una escalopa de ternera es el cordon bleu de ternera.

Uso gastronómico: Estofar, guisar, freír, apanar, brasear y asar.

Otros nombres: Lagarto de brazo

Nombre en francés: Escalope

Nombre en inglés: Scaloppine - escalope