Unidad x 500gr. 

La sobrebarriga es un corte de res que se extrae del pecho. 

Uso gastronómico: Rellenar, sudar, hornear, estofar y guisar.

Otros nombres: Tapa de costilla, falda de pecho, matambre.

Nombre en francés: Flanchet.

Nombre en Inglés: Thin skirt, Ranchera meat.