Unidad x 500 gr. 

Este corte con el hueso en forma de T contiene lomo ancho por un lado y lomo fino por otro. La calidad superior de nuestra carne se da a que nuestro ganado seleccionado de origen local y de animales de pastoreo (grass-fed). El sabor y textura superior sobre otros tipos de maduración con nuestra carne madurada en canal por 15 días (dry-aged).

Uso gastronómico: Asado a la parrilla, al horno y a la sartén.

Nombre en francés: Côte de bœuf à l'os.

Nombre en inglés: T-bone steak.