2 unidades x 250gr. c/u

Este corte proviene del lomo ancho y es uno ideal para asados. La calidad superior de nuestra carne se da a que nuestro ganado seleccionado de origen local y de animales de pastoreo (grass-fed). El sabor y textura superior sobre otros tipos de maduración con nuestra carne madurada en canal por 15 días (dry-aged).

Uso gastronómico: Asar a la parrilla, a la sartén y al horno.

Nombre en francés: Faux filet.

Nombre en inglés: Sirloin steak.