La etimología de este corte viene de tourner y dos que en francés significa 'volver la espalda'. Desde el siglo XVIII se refería en Francia a las carnes pasadas de fecha a las que los carniceros daban la vuelta en el mostrador de sus tiendas. Hoy en día es un corte con una forma característica para hacer a la sartén o al horno. 

Uno de los cortes tradicionales preferidos por  los carniceros ya que a pesar de tener una textura fibrosa, es de los más gustosos. Perfecto para hacer a la sartén con mantequilla, al estilo francés. 

Una pieza utilizada en la cocina para hacer al horno, principalmente con salsas y rellenos de verduras. 

Las paticas de cerdo agregan sustancia y textura a guisos, sopas, y granos. Por su alto contenido de cartílago, aportan una textura gelatinosa, perfecta también para caldos. 

La escalopa es un filete de ternera que proviene de la cadera del animal. Generalmente este tipo de corte es hecho asado o a la parrilla, de sabor suave y delicado, y es una gran opción para variar tus comidas diarias. La receta más famosa en la que se emplea una escalopa de ternera es el cordon bleu de ternera y otras recetas parecidas, como el saltimbocca italiano, donde a este mismo corte de ternera se le llama scaloppine (‘escalopines’). 

Un sabor del Norte de África, una combinación exótica de carne de cordero y notas picantes y aromáticas. El acompañamiento obligado para el cuscús. 

Esta exquisita salchicha de origen francés es elaborada a base de sólo carne de cerdo, nuez moscada y sal. Su sencillez esconde un sabor delicioso, perfecta para asados y desayunos. 

La paticas de cerdo ahumadas son un ingrediente primordial en guisos o fríjoles debido a que  aportan mucho gusto y sustancia. Se recomienda cocinarlas lentamente para que liberen todo su sabor. 

Una tradicional especialidad romana, que resalta toda la riqueza del sabor del cerdo. Con una textura suave y jugosa, para servirse frío o caliente en sándwiches, tabla, o como plato fuerte. Para sándwich se recomienda tajar lo más delgado posible para apreciar mejor su sabor. 

Una típica preparación culinaria francesa hecha a base de carne molida de cerdo con especias y envuelta en crépine (membrana) para darles forma. La membrana se ocupa de mantener el conjunto de la preparación y aportar jugosidad, pues la grasa se funde durante la cocción y prácticamente desaparece. Se puede hacer a la sartén o en guisos. 

Uno de nuestros productos más tradicionales es el paté de foie. Es una receta que ha estado en la familia por décadas, muy apreciada por nuestros clientes gracias a su sabor y textura. Su elaboración es completamente artesanal por lo que es ideal que siempre esté presente en sus reuniones y celebraciones. Perfecto para untar sobre pan francés o tostadas. 

Hecho a base de carne de cerdo y res, su textura suave, lisa y homogénea además de su buen sabor permite que sea uno de los ingredientes principales en la preparación de todo tipo de picadas, pizzas, arroces y desgranados, entre otros. 

Ideal para preparar comidas rápidas. Se pueden comer solas, acompañadas de una ensalada y papas a la francesa o arroz ó para una comida completa y balanceada. Se pueden calentar a la sartén o a la parrilla. 

Hecho a base de masa madre, suave por dentro y crujiente por fuera, ideal para bruschettas, sándwiches y tostadas. 

Hecho a base de masa madre, pan integral, con mayor cantidad de fibra que un pan normal. Ideal para bruschettas, sándwiches y tostadas. 

Hecho a base de masa madre, ideal para sándwiches y hamburguesas. 

Nuestro pan tradicional francés suave por dentro y crujiente por fuera. El tamaño perfecto para una porción individual. 

Nuestro pan tradicional francés suave por dentro y crujiente por fuera. Perfecta para sándwiches, picadas, bruschettas y preparaciones como pan con ajo. 

Nuestro pan tradicional francés en una versión más pequeña. 

Una masa hecha con huevo, mantequilla, y un poco de azúcar, acá en su presentación clásica. Presentación por und. 

Nuestra bagel clásica con  uvas pasas y canela. Deliciosa ligeramente tostada para acentuar su delicado dulzor. 

Receta de origen alemán.  Un pan suave para perros calientes, choripanes y sándwiches que sorprenden.