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Punta gorda en mariposa

Punta gorda en mariposa

$51,460

Unidad x 600 gr. 

Punta gorda de res, punta de anca o también conocida como picanha. Es uno de los cortes preferidos para asados. La calidad superior de nuestra carne se da a que nuestro ganado seleccionado de origen local y de animales de pastoreo (grass-fed). El sabor y textura superior sobre otros tipos de maduración con nuestra carne madurada en canal por 15 días (dry-aged).

Uso gastronómico: Asado a la parrilla y a la sartén.

Otros nombres: Punta de anca, picanha.

Nombre en francés: Rumsteck.

Nombre en inglés: Top sirloin cap, rump roast.


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$51,460

La Parisienne

Cortes de res

6 Disponible

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Unidad x 600 gr. 

Punta gorda de res, punta de anca o también conocida como picanha. Es uno de los cortes preferidos para asados. La calidad superior de nuestra carne se da a que nuestro ganado seleccionado de origen local y de animales de pastoreo (grass-fed). El sabor y textura superior sobre otros tipos de maduración con nuestra carne madurada en canal por 15 días (dry-aged).

Uso gastronómico: Asado a la parrilla y a la sartén.

Otros nombres: Punta de anca, picanha.

Nombre en francés: Rumsteck.

Nombre en inglés: Top sirloin cap, rump roast.


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